Production de compotes et purées de fruits à façon

La production de compotes et de purées de fruits permet de valoriser efficacement des fruits tels que la pomme, la pêche ou la mirabelle, qu’ils soient issus de surplus de récolte ou destinés à une transformation à façon.
Process maîtrisé : sélection des fruits, cuisson douce, broyage et tamisage adaptés, garantissent une texture homogène, un goût préservé et une qualité constante, sans ajout superflu. Idéal pour externaliser la transformation tout en sécurisant la qualité sanitaire.

À partir de
1,5 tonnes de pomme
Lancement à partir d’un volume minimum pour garantir une production optimale.
Production : décembre → février

Choisissez votre conditionnement

Formats adaptés aux besoins pro : vente, stockage ou utilisation en cuisine/industrie.
Pot de 600g
Pot verre
600 g
Pouch up de compote
Pouch up
3 L

Enerjus

Compote en pot

Les variétés de pommes adaptées pour la confection de compote

Équilibre sucre / acidité, bonne tenue à la cuisson et arômes marqués.
Reine des Reinettes Golden Delicious Belle de Boskoop Reinette du Canada Gala Jonagold

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